Kurse, Workshops, Veranstaltungen

Mit der Christbaumproduktion und -vermarktung können land- und forstwirtschaftliche Betriebe ein attraktives Einkommen erwirtschaften. An diesem Nachmittag möchten wir in einer Kultur eines Vorarlberger Produzenten auf die Voraussetzungen und die Durchführung eines Anbaues von Christbäumen eingehen. Es gibt viele Tipps und Tricks für potentielle Einsteiger in diesen Produktionszweig.

Diese Gruppenberatung richtet sich hauptsächlich an Betriebsleiter oder Mitarbeitende in Obstbaubetrieben.

Richard Hollenstein, erfahrener Obstbauberater aus der Schweiz, informiert in Theorie und Praxis an zwei Terminen zu den jeweils anstehenden Kulturarbeiten bei Kernobst und Steinobst. Beim ersten Termin zu Blüte/abgehende Blüte stehen Pflanzenernährung und Pflanzenschutzstrategien bis zum Sommer im Fokus, beim zweiten Termin im Juni die Fruchtbehangsregulierung. Die Termine finden in einer Obstanlage im Rheintal oder Walgau und bei jedem Wetter statt. Eine Anmeldung ist nur für beide Termine möglich.

• Di, 18. April 2023, 16:00 - 18:00 Uhr
• Do, 15. Juni 2023, 16:00 - 18:00 Uhr

Was gehört auf's Etikett? Diese Frage haben Sie sich als Direktvermarkter/-in sicher schon gestellt. Vielfältige und komplizierte Bestimmungen einerseits und empfindliche Strafen andererseits machen dieses Thema besonders wichtig. In diesem Seminar erfahren Sie mehr über die rechtlichen Vorgaben für die Lebensmittelkennzeichnung und erhalten Tipps, wie Sie häufige Fehler vermeiden können.

Der bekannte Jäger, Bestsellerautor und anerkannte Wildtier-Experte Bruno Hespeler zeigt auf, wieviel ehrlicher und naturnäher die Jagd mit Rehwild sein kann und um wieviel größer auch die Freude für die Jäger sein kann, wenn das Rehwild so genommen wird, wie es ist. Wildbiologische Erkenntnisse werden von Bruno Hespeler Hand in Hand mit bewährter Jagdpraxis auf dem Vortrag präsentiert. Das Thema Notwendigkeit von Rehwildfütterung wird ebenfalls behandelt.

In diesem Theorie- und Praxiskurs erfahren Sie von Mathias Gächter wie ein Rinder-Schlachtkörper in die einzelnen Fleischteile zerlegt und zu verkaufsfertigen Teilen veredelt wird. Weiters beinhaltet der Kurs Informationen über korrekte Bezeichnungen und entsprechende Verwendungsmöglichkeiten der Fleischteile in der Küche. Im theoretischen Teil erfahren Sie, welche Einflussfaktoren die Fleischqualität beeinflussen und an welchen Merkmalen Sie die Qualität des Fleisches bestimmen können. Außerdem werden die Themen Handelsklassenschema für Schlachttierkörper und Zurichtnormen sowie die Fleischreifung behandelt.

Theorieteil Vormittag:

1. Teil am BSBZ

2. Teil am Rheinhof

• Handelsklassenschema für Schlachttierkörper

• Zurichtnormen

• Einflussfaktoren

• Fleischqualität

• Fleischreifung

Praxisteil Nachmittag:

• Schlachtierkörper zerlegen

• Teileweise zuschneiden

• Benennung der Fleischteile

• Verwendungsmöglichkeiten der Einzelfleischteile

Die Plenterwaldbewirtschaftung ist die absolute „Kür“ im naturnahen Waldbau. Jetzt gibt es eine relativ simple Methode wie die Struktur des eigenen Waldes erhoben werden kann und welche Schlüsse sich daraus für eine echte Plenterwaldbewirtschaftung ergeben. Die neue Smartphone App, die vom Landesforstdienst in Zusammenarbeit mit der Universität für Bodenkultur entwickelt wurde, wird vorgestellt. Als Instruktor steht der absolute Plenterwaldexperte Peter Feuersinger, Bezirksforstinspektor von den Bezirken Bregenz und Dornbirn, zur Verfügung.

Rehwild wird in Vorarlberg in vielen Revieren intensiv gefüttert, obwohl es keine wildbiologische Notwendigkeit dafür gibt. Anhand von Praxisbeispielen wird die sehr naturnahe Rehwildbewirtschaftung in Revieren ohne Fütterung vorgezeigt. Wild kann ein Wildtier bleiben, der Jäger reduziert den nutzlosen Aufwand von Zeit und Geld und der Wald profitiert von unnötig aufgehegten Wildbeständen. Alte Gewohnheiten müssen geändert werden. Bei den Waldbegängen - einmal im Walgau und einmal im Bregenzerwald - werden Reviere besichtigt, in denen nicht mehr gefüttert wird. Zu Wort kommen Forstexperten/-innen, Grundbesitzer/-innen, der zuständige Waldaufseher und auch Jagdausübende aus den jeweiligen Revieren.

Sie wissen nicht genau wo ihr Wald ist? Sie möchten die Grenzen Ihres Waldgrundstückes erneuern oder Sie haben Fragen zur Bewirtschaftung der Waldgesellschaft auf ihrem Waldgrundstück? Es gibt eine Smartphone App (Android und IOS) von der Landwirtschaftskammer Vorarlberg, die zu solchen Themen Hilfe und Infos bietet. Mit GPS und einer Orthofotokarte finden Sie in der Natur Ihren Wald leichter. Bei der Waldbegehung werden anhand von Beispielen im Wald die Möglichkeiten der App vorgestellt. Der Initiator vom Fachbereich Forst der Landwirtschaftskammer Vorarlberg Thomas Ölz stellt Ihnen die "Waldfinder" App vor. Der Umgang mit der App wird direkt im Wald geübt. Die Waldbegehung findet im Raum Dornbirn statt. Der genaue Treffpunkt wird bekannt gegeben.

Die Bewirtschaftung mit Plenterwälder ist die absolute „Kür“ im naturnahen Waldbau. Dass es gar nicht so schwer ist zeigt uns Waldaufseher Klemens Nenning in Hittisau. Er zeigt uns den Aufbau und die Eigenheiten von Plenterwäldern an praktischen Beispielen. Sehr spannend ist wie die Holzentnahmen und die Holzauszeige durchgeführt werden. Mit der Klimaänderung bekommen auch die Faktoren der Stabilität und Widerstandfähigkeit in diesen Wäldern eine neue Bedeutung. Nicht zuletzt stellen Plenterwälder einen „paradiesischen“ Lebensraum für das Wild dar. Kommen Sie mit und lernen Sie eine traditionelle und gleichzeitig innovative Bewirtschaftungsform kennen.

Zertifikatsverleihungsfeier für die Absolventen und Absolventinnen der Zertifikatslehrgänge der letzten drei Jahre.