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Die hohe Kunst der Veredelung

Der amerikanische Schriftsteller und Literaturnobelpreisträger William Faulkner erklärte es so: „Zivilisation beginnt mit der Destillation“.

Brennkessel. © LK Vbg.jpg
Zum Brennen braucht es neben viel Erfahrung und Zeit auch die richtige technische Ausstattung, sei sie gemietet oder gekauft. © VAKÖ

Auch wenn das wahrscheinlich nicht die Intention zur Vereinsgründung war, liegt in dem Zitat doch eine gewisse köstliche Wahrheit. Wie dem auch sei, die Vereinigung der Abfindungs- und Kleinbrenner Österreichs (VAKÖ), wurde am 13. November 1994 in Rankweil gegründet.„Das Wirken des Vereins erstreckt sich auf das österreichische Bundesgebiet. Der Verein, dessen Tätigkeit nicht auf Gewinn ausgerichtet ist, bezweckt die Förderung und Weiterbildung sowie die Wahrung und Vertretung der Abfindungs- und Kleinbrenner in Österreich und in der Europäischen Union. Er ist natürlich auch überparteilich“, umreißt Obmann Gerhard Polzhofer den Vereinszweck. Der Verein zählt derzeit gut 1.000 aktive Mitglieder, was beachtlich ist. Als ordentliche Mitglieder sind alle Abfindungs- und Kleinbrenner/-innen sowie dem Abfindungs- und Kleinbrennereiwesen in Nahebeziehung stehende physische oder juristische Personen in Österreich willkommen.

Leistungen / Aktivitäten

Der Verein hat eine eigene Fachzeitschrift die vierteljährlich mit einer Auflage von 1.200 Stück erscheint. Sie hat die Aufgabe die Mitglieder mit Informationen und Berichten über unsere Veranstaltungen und interessante Artikel zu allen Themen rund ums Schnapsbrennen zu informieren. Dazu zählen z. B.:
  • aktuelle Informationen über gesetzliche Bestimmungen 
  • Informationen zum Brennereiwesen
  • Anfragen und Anregungen von Mitgliedern aufzunehmen
  • Organisation von Informationsveranstaltungen für Brennereigemeinschaften und Obstbauvereinen
  • Edelbrandbewertungen und Verkostertrainings
  • Veranstaltung von Brennereikursen sowie Obstverarbeitung
  • Beratung der Abfindungsbrenner in praktischen und gesetzlichen Belangen
  • Zusammenarbeit mit Verbänden in Österreich, der EU und in der Schweiz
Die Interessenvertretung erfolgt in enger Zusammenarbeit mit der Landwirtschaftskammer Österreich, und die Ausdehnung des Vereins durch Mitgliederwerbung der Vakö in die östlichen Bundesländer. Einen regen Informationsaustausch gibt es immer bei der Jahreshauptversammlung, die traditionell im Jänner stattfindet. Ein spannendes Kursprogramm im BSBZ in Hohenems gehört ebenfalls zum Angebot des Vereins. Ein weiterer Höhepunkt ist die jährliche Edelbrandprämierung der Landwirtschaftskammer Vorarlberg, wo sich die Brennerinnen und Brenner immer wieder messen und vergleichen können, was der Qualität der Produkte immer wieder einen kräftigen Schub gibt. Wer also Interesse am Verein und am Brennen hat, kann sich gerne auf der Homepage vakö.at informieren und den Verein kontaktieren.