Mehr Transparenz
Umso erfreulicher ist das gemeinsame Bekenntnis von Landwirtschaftskammer und Wirtschaftskammer zu mehr Herkunftstransparenz in der Gastronomie. Damit wird ein Thema vorangebracht, das sowohl den Bäuerinnen und Bauern als auch den Konsumentinnen und Konsumenten ein wichtiges Anliegen ist.
Der nun gestartete Schulterschluss setzt auf digitale Lösungen statt Bürokratie. Gästen sollen künftig einfach und nachvollziehbar Informationen über die Herkunft zentraler tierischer Produkte zur Verfügung stehen, ohne die Gastronomiebetriebe mit Zettelwirtschaft zu belasten.
Dass dies funktionieren kann, zeigt die Initiative „GUT ZU WISSEN“. Bereits heute werden jährlich Millionen Essensportionen mit nachvollziehbaren Herkunftsangaben versehen. Moderne digitale Systeme ermöglichen Transparenz auf Knopfdruck und sorgen durch unabhängige Kontrollen für Glaubwürdigkeit.
Besonders positiv ist, dass Landwirtschaft und Wirtschaft den Dialog suchen, anstatt Gegensätze zu betonen. Wenn alle Beteiligten gemeinsam an praktikablen Lösungen arbeiten, profitieren Landwirtschaft, Gastronomie und Gäste gleichermaßen. Genau dieser Weg des Miteinanders ist der richtige.
Der nun gestartete Schulterschluss setzt auf digitale Lösungen statt Bürokratie. Gästen sollen künftig einfach und nachvollziehbar Informationen über die Herkunft zentraler tierischer Produkte zur Verfügung stehen, ohne die Gastronomiebetriebe mit Zettelwirtschaft zu belasten.
Dass dies funktionieren kann, zeigt die Initiative „GUT ZU WISSEN“. Bereits heute werden jährlich Millionen Essensportionen mit nachvollziehbaren Herkunftsangaben versehen. Moderne digitale Systeme ermöglichen Transparenz auf Knopfdruck und sorgen durch unabhängige Kontrollen für Glaubwürdigkeit.
Besonders positiv ist, dass Landwirtschaft und Wirtschaft den Dialog suchen, anstatt Gegensätze zu betonen. Wenn alle Beteiligten gemeinsam an praktikablen Lösungen arbeiten, profitieren Landwirtschaft, Gastronomie und Gäste gleichermaßen. Genau dieser Weg des Miteinanders ist der richtige.
