Köstinger: Kalbfleisch-Strategie wird konsequent umgesetzt

Österreich gehört zu den Ländern mit den höchsten Tierwohl- und Lebensmittelstandards. Um die Kälbertransporte in EU-Staaten zu reduzieren, ist die österreichische Kalbfleisch-Strategie im "Pakt für mehr Tierwohl in der produzierenden Landwirtschaft" verankert. Ein zentrales Element ist dabei die Aufnahme der Qualitätsstandards "Vollmilchkalb" und "Kalb rosé" ins AMA-Gütesiegel und die Ausweitung der bestehenden Förderung für die Erzeugung von Qualitätsrindfleisch (Q-plus Rind) auf die Kälbermast. "Dieses Programm starten wir jetzt", teilt Landwirtschaftsministerin Elisabeth Köstinger mit. "Die Kalbfleisch-Strategie ist unser Weg, wie wir Tierwohlstandards erhöhen und gleichzeitig unsere Eigenversorgung absichern", so Köstinger.

Seit dem Jahr 2000 hat sich die Zahl geschlachteter Kälber in Österreich fast halbiert (2000: rund 105.000 Stück; 2019: 55.000 Stück). Im Jahr 2018 wurde mehr als doppelt so viel Kalbfleisch importiert wie österreichische Kälber exportiert wurden. Umgerechnet sind das mehr als 100.000 Kälber, die in Form von Kalbfleisch eingeführt und beinahe 50.000 Tiere, die lebend aus dem Land exportiert wurden. Der Grund dafür ist, dass etwa niederländisches Kalbfleisch um die Hälfte günstiger ist als österreichisches. "Eine nachhaltige Verbesserung kann nur gelingen, wenn die zu höheren Standards erzeugten österreichischen Produkte auch von den Konsumenten gekauft werden. Genau an diesem Punkt setzt der Tierwohlpakt mit der österreichischen Kalbfleisch-Strategie an", erläutert die Ministerin.

Der Tierwohl-Pakt enthält zwei konkrete Maßnahmen, um die heimische Kalbfleisch-Produktion unterstützen: Die erste sieht die Aufnahme der Qualitätsstandards "Vollmilchkalb" und "Kalb rosé" in das AMA-Gütesiegel (Modul Qplus) vor und, darauf aufbauend, entsprechende Absatzförderungen und Vermarktungsstrategien.

Ab jetzt können somit Bäuerinnen und Bauern in das Qplus Rind-Programm mit ihrer Kälbermast einsteigen. Die Qualitätsstandards sind festgelegt und die Förderungen für die Teilnahme werden bereits 2022 ausbezahlt. Dabei werden die Teilnahmegebühren zur Gänze erstattet. Mit diesem Programm wird ein einheitliches und qualitativ hochwertiges Erzeugnis aus regionaler Produktion aufgebaut - für Vollmilchkälber erhalten die Landwirte einen Gütesiegel-Aufschlag von rund 30 Cent/kg. In den nächsten Jahren sollen 10.000 Kälber über diese Qualitätsschienen vermarktet werden.

Die zweite Maßnahme betrifft die Ausweitung der bestehenden Förderung für die Erzeugung von Qualitätsrindfleisch auf die Kälbermast. Die Förderung für das Programm Qplus Rind wurde auf 7 Mio. Euro pro Jahr aufgestockt. Teilnehmende bäuerliche Betriebe können spätestens ab Herbst für ihre Vollmilch- und Kalb rosé- Kälber diese Förderungen beantragen. Die Auszahlung ist 2022 gemeinsam mit der Förderung Qplus Rind vorgesehen. Kleinere Betriebe mit 5 bis 20 vermarkteten Kälbern können pro Jahr mit rund 1.000 Euro an zusätzlicher Unterstützung rechnen.

"Dieses Projekt ist mir ein Herzensanliegen. Wir schaffen es damit, nicht nur unabhängiger von Fleischimporten zu werden, sondern unterstützen auch unsere Bäuerinen und Bauern. Wer heimisches Kalbfleisch kauft, der trägt zur Reduktion von Kälbertransporten bei. Mit höheren Tierwohlstandards heben wir uns außerdem klar von importierten Billigstprodukten ab. Kalbfleisch aus Österreich schmeckt nicht nur besser, es schont durch kurze Transportwege doppelt das Klima", betont Köstinger.

"Die Kalbfleisch-Strategie ist ein höchst notwendiger Schritt, um die heimische Produktion zu stärken und die Wertschöpfung im eigenen Land abzusichern. Wollen wir eine nachhaltige Kalbfleischerzeugung forcieren, müssen wir eine verpflichtende Herkunftskennzeichnung bis auf den Teller umsetzen", unterstreicht Stefan Lindner, Obmann der Rinderzucht Austria (ZAR).

"Tierwohl ist eine gesamtgesellschaftliche Aufgabe. Erzeugung und Verarbeitung, Handel und Verbraucher bilden eine Wertschöpfungskette, die ein nachhaltiges Bekenntnis und langfristige Perspektiven verlangen. Qualitativ hochwertiges und den österreichischen Tierschutz-Standards entsprechendes Kalbfleisch im Inland zu produzieren und zu vermarkten, ist unser Ziel. Dabei wollen wir auch eine Steigerung des Absatzes in Gastronomie sowie Gemeinschaftseinrichtungen erreichen", ergänzt der Salzburger Agrarlandesrat Josef Schwaiger.