Chance nutzen!

Damit wurde eine Lösung gefunden, die für die Landwirtschaft unverzichtbar ist. Mein besonderer Dank gilt der Familie Gstach und allen Partnerinnen und Partnern sowie der Zämma Schlacht- und Zerlege GmbH, die sich bereit erklärt haben, diesen Schritt anzugehen und umzusetzen. Das ist gerade in wirtschaftlich unruhigen Zeiten nicht selbstverständlich. Der neue Schlachtbetrieb ist eine große Chance, die Wertschöpfung für Vorarlberger Fleischprodukte zu steigern und somit auch einen wesentlichen Beitrag zur regionalen Lebensmittelversorgung zu leisten. Wertschöpfung, Wertschätzung und kurze Transportwege sind keine Schlagworte der Politik, sondern Basis für eine erfolgreiche bäuerliche und regionale Lebensmittelerzeugung. Klar ist aber auch, dass der Schlachthof für alle Seiten wirtschaftlich funktionieren muss. Dazu braucht es mehr als nur Bekenntnisse zur regionalen Schlachtmöglichkeit. Es braucht die Bereitschaft aller beteiligten Partnerinnen und Partner in der gesamten Wertschöpfungskette, von den Landwirtinnen und Landwirten bis zum Handel, diese neue Chance auch bestmöglich zu nutzen. Die Voraussetzungen dafür wurden nun mit einem engagierten Team aus Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern und den Zämma-Gesellschaftern geschaffen.