LKV Kennzahl: Laktosegehalt & Herdenmanager

Der Laktosegehalt der Milch ist nicht nur auf den zweiten Blick wichtig. Welche Rolle er für die Gesundheit und die Milchleistung der Kuh spielt, erklärt LKV-Mitarbeiter Martin Gehringer.

Der Laktose- oder Milchzuckergehalt spielt bei den Milchgeldabrechnungen der Molkereien selten eine Rolle und auch am LKV Tagesbericht wird er nicht ausgewiesen. Nur der LKV Herdenmanager führt den Laktosegehalt bei den Probemelkergebnissen eines jeden Tieres an.

Der Herdenmanager führt den Laktosegehalt für jedes Tier an. © LKV NÖ

Laktosegehalt über Fütterung nicht zu beeinflussen

Der Laktosegehalt der Milch liegt bei rund 4,6 bis fünf Prozent und wird in der Berechnung der fettfreien Trockenmasse der Milch berücksichtigt. Da er relativ konstant ist, kann man über ihn auch keine Rückschlüsse auf die Fütterung ziehen und er lässt sich durch die Fütterung nicht beeinflussen. Die Laktose wird zum größten Teil direkt im Euter, in den Laktocyten, aus Glukose gebildet. Die Produktion von Laktose in den Milchzellen beeinflusst direkt die Milchmenge, die eine Kuh bildet. Die Glukose wiederum wird zum überwiegenden Teil in der Leber erzeugt. Eine Kuh, die 40 Kilogramm Milch gibt, muss rund zwei Kilogramm Laktose produzieren. Das bedeutet eine Höchstleistung für das Tier.

Laktose und Mastitis

Nur gesunde Laktocyten können ausreichend Laktose und somit auch entsprechend Milch bilden. Erkrankt eine Kuh an Mastitis, bedeutet dies auch kranke Laktocyten, die nicht genug Laktose bilden können. Leidet eine Kuh an Mastitis, kann man dies meist auch an einem verringerten Laktosegehalt und in Folge einer geringeren Milchleistung erkennen, da die Laktosebildung nicht optimal funktioniert. Laktose ist zwar ein nicht so beachteter, aber für die Milchproduktion einer Kuh extrem wichtiger Inhaltsstoff. Nur wenn Fütterung und Haltung bestmöglich gestaltet sind, kann die Kuh ihr genetisches Potential voll entfalten. Die Fütterungsberater der LK unterstützen Landwirte gerne bei diesem Thema. Auch Ihr LKV Kontrollassistent vermittelt gerne den richtigen Ansprechpartner für solch spezielle Fragen.

Laktoseintoleranz

Laktose oder Milchzucker ist ein Kohlenhydrat. Ist ein Mensch von Laktoseintoleranz betroffen, fehlt diesem das Enyzm „Laktase“ im Darm und die Laktose kann nicht aufgespalten werden. Der Handel bietet „Laktosefreie Milch“ an. Hier ist diese Aufspaltung in die Einfachzucker bereits im Vorfeld passiert und diese Milch können somit auch laktoseintolerante Menschen ohne Probleme genießen.

Vermeer-Töchter überzeugen. Der Vererber bietet das Komplettpaket von Leistungsbereitschaft, Inhaltsstoffen, Funktionalität, Kuhfamilie und Exterieur. © NÖ Genetik

Stier des Monats

VERMEER - mit besten Eutern

Mit Spannung wurde die Zuchtwertentwicklung von VERMEER erwartet, nachdem die Probemelkungen der Töchter konstant auf sehr hohem Niveau waren und einige auf Versteigerungen begeisterten. VERMEER erfüllte die Erwartungen mit GZW 126 (+6) und MW 129 (+8) voll. Neben der hohen Leistungsbereitschaft überzeugte auch die durchwegs positive Inhaltsstoffvererbung mit +0,08 Prozent Fett und +0,13 Prozent Eiweiß.

487 Töchter haben abgekalbt. Sie bringen es im Durchschnitt auf drei Probemelkungen. 190 Töchter weisen bereits eine 100-Tage-Leistung vor. VERMEER, der aus der Kombination Reumut x Sanddorn x Hades stammt, hat leider die genetische Besonderheit F5C vererbt bekommen und sollte daher gezielt eingesetzt werden.

Seine exklusive Herkunft spiegelt sich in den Exterieurwerten der 132 Töchter wider. Die mittelrahmigen Kühe überzeugen mit trockenen Fundamenten und langen, straff aufgehängten Eutern (Euter 121).

-Ernst Grabner